報告簡介

　　水產品加工和綜合利用是漁業(yè)生產的延續(xù)，所謂“加工活，則流通活，流通活，則生產興”，搞活了加工，貨暢其流，無形中就給養(yǎng)殖生產開辟了一個永久性的高速通道。因此，水產品加工業(yè)的發(fā)展對于整個漁業(yè)的發(fā)展起著橋梁紐帶的作用，不僅是我國當前加快發(fā)展現代漁業(yè)的重要內容，而且是優(yōu)化漁業(yè)結構、實現產業(yè)增值增效的有效途徑。

　　目前全國水產品加工優(yōu)勢區(qū)域已基本形成，具有地方特色的品種區(qū)域正在逐步形成，隨著水產品加工技術的提高，速食產品、淹鹽及鹽干等食品也成為水產品消費的重要渠道，為水產品消費拓展了空間。由于用于加工的水產品數量穩(wěn)步增長，需求量增加，對穩(wěn)定和拉動水產品價格產生了重要作用。2022年，中國水產品加工行業(yè)產值規(guī)模為4784.61億元。2023年，中國水產品加工行業(yè)產值規(guī)模約為4976億元。

　　圖表：2020-2023年中國水產品加工行業(yè)產值規(guī)模

　　注：2023年為測算數據

　　數據來源：中投產業(yè)研究院整理

　　圖表：2020-2023年全國水產加工品總量

　　注：2023年為測算數據

　　數據來源：農業(yè)農村部漁業(yè)漁政管理局、中投產業(yè)研究院整理

　　圖表：2020-2023年全國用于加工的水產品總量

　　注：2023年為測算數據

　　數據來源：農業(yè)農村部漁業(yè)漁政管理局、中投產業(yè)研究院整理

　　國內水產加工業(yè)發(fā)展空間仍較大。就行業(yè)周期來講，水產品加工業(yè)處于行業(yè)成長期�？梢灶A見，隨著居民家庭可支配收入的增長、消費品種的優(yōu)化和消費理念的轉型，我國水產品消費將會迎來長期增長，水產加工業(yè)正面臨巨大的發(fā)展機遇。

　　而且未來一段時間內，國家的惠農政策仍會持續(xù)，水產品加工率的提升也是必然趨勢，水產加工企業(yè)追逐高毛利率品種的驅動因素不會減弱。農業(yè)農村部等6部門聯(lián)合發(fā)布《“十四五”全國農業(yè)綠色發(fā)展規(guī)劃》的通知，強調要目標同向，聚焦農業(yè)綠色發(fā)展重點任務，列出清單，細化措施，逐項落實；資源同聚，資金、人才、技術等資源要素要向農業(yè)綠色發(fā)展的重點領域和重點區(qū)域聚集，發(fā)揮集合效應，提升農業(yè)發(fā)展質量；力量同匯，創(chuàng)新推進機制，形成政府引導、市場主導、社會參與的格局。

　　中投產業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2028年中國水產加工行業(yè)投資分析及前景預測報告》共十一章。首先介紹了國內外水產行業(yè)以及全球水產加工行業(yè)的發(fā)展狀況，緊接著分析了中國水產加工行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、中國水產加工行業(yè)發(fā)展現狀做了細致分析，然后具體解析了幾種細分水產品加工和水產加工制品發(fā)展狀況。隨后，報告對重點區(qū)域的水產加工行業(yè)的發(fā)展做了分析，還詳細剖析了中國水產加工行業(yè)進出口貿易、加工技術及設備狀況和重點企業(yè)運營狀況，最后科學預測了水產加工行業(yè)的發(fā)展前景及趨勢。

報告目錄

第一章　2022-2024年水產行業(yè)發(fā)展分析

1.1　水產行業(yè)整體分析
1.1.1　世界水產行業(yè)發(fā)展綜述
1.1.2　中國水產養(yǎng)殖發(fā)展狀況
1.1.3　中國漁業(yè)捕撈發(fā)展狀況
1.1.4　中國海洋牧場發(fā)展狀況
1.2　2022-2024年中國水產品市場價格監(jiān)測分析
1.2.1　水產品批發(fā)市場成交價格
1.2.2　海水產品市場價格分析
1.2.3　淡水產品市場價格分析
1.3　中國水產行業(yè)問題及對策
1.3.1　水產高質量發(fā)展問題
1.3.2　水產高質量發(fā)展舉措
1.3.3　水產高質量發(fā)展對策
1.4　中國水產行業(yè)發(fā)展趨勢分析
1.4.1　水產養(yǎng)殖發(fā)展趨勢
1.4.2　漁業(yè)捕撈發(fā)展趨勢
1.4.3　海洋牧場發(fā)展趨勢
1.4.4　水產行業(yè)發(fā)展目標

第二章　2022-2024年國際水產加工行業(yè)發(fā)展狀況

2.1　越南
2.1.1　越南水產加工業(yè)發(fā)展綜述
2.1.2　越南水產品出口現狀分析
2.1.3　越南水產加工業(yè)發(fā)展優(yōu)勢
2.1.4　越南水產加工業(yè)技術創(chuàng)新分析
2.1.5　越南促進水產加工業(yè)政策措施
2.1.6　越南水產加工業(yè)改進措施及項目
2.2　美國
2.2.1　美國海產品貿易逆差情況
2.2.2　美國水產加工市場需求及消費情況
2.2.3　美國水產加工企業(yè)技術創(chuàng)新案例
2.3　日本
2.3.1　日本水產品出口現狀
2.3.2　日本水產加工合作情況
2.3.3　日本水產加工業(yè)競爭地位分析
2.3.4　日本水產品出口策略及效果
2.3.5　日本支持水產業(yè)轉型的政策措施
2.3.6　日本水產加工業(yè)面臨的挑戰(zhàn)及措施
2.3.7　核污排海事件對日本水產加工業(yè)的影響
2.4　其他國家或地區(qū)
2.4.1　挪威
2.4.2　印度
2.4.3　秘魯

第三章　2022-2024年中國水產加工業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

3.1　市場供需環(huán)境
3.1.1　水產品市場供給情況分析
3.1.2　居民水產品食用消費情況分析
3.1.3　居民水產品消費水平提升對策
3.2　行業(yè)用工環(huán)境
3.2.1　人口紅利消失帶來的影響
3.2.2　用工成本上升面臨的危機
3.2.3　水產加工季節(jié)性用工緊張
3.3　匯率變動及其影響
3.3.1　匯率影響水產品加工貿易的傳導因素
3.3.2　匯率波動對水產品加工貿易作用機制
3.3.3　匯率變動背景下水產加工貿易建議

第四章　2022-2024年中國水產加工行業(yè)分析

4.1　中國水產加工行業(yè)整體狀況
4.1.1　水產品加工和流通發(fā)展特征
4.1.2　水產加工品產量發(fā)展分析
4.1.3　水產加工企業(yè)數量及產能
4.1.4　水產品加工業(yè)產值分析
4.1.5　水產品加工業(yè)競爭格局
4.2　中國低值水產品加工及開發(fā)利用分析
4.2.1　低值水產品發(fā)展特點
4.2.2　低值水產品加工需求分析
4.2.3　低值水產品加工對環(huán)境的影響
4.2.4　低值水產品加工發(fā)展空間
4.3　中國水產品精深加工市場分析
4.3.1　水產品精深加工市場需求分析
4.3.2　水產品精深加工市場發(fā)展難點
4.3.3　水產品精深加工企業(yè)突破路徑
4.3.4　水產品精深加工市場發(fā)展方向
4.4　中國水產加工行業(yè)難題及發(fā)展對策
4.4.1　水產品加工產業(yè)主要問題分析
4.4.2　水產品加工業(yè)發(fā)展的制約因素
4.4.3　水產加工行業(yè)結構調整方案
4.4.4　水產品加工與流通發(fā)展的舉措
4.4.5　水產品加工行業(yè)發(fā)展對策建議
4.4.6　水產加工及冷鏈物流技術升級策略

第五章　2022-2024年細分水產品加工業(yè)分析

5.1　淡水魚加工
5.1.1　淡水魚加工法介紹
5.1.2　淡水魚加工技術研發(fā)
5.1.3　區(qū)域淡水魚加工發(fā)展
5.1.4　淡水魚加工發(fā)展困境
5.1.5　淡水魚加工發(fā)展建議
5.2　羅非魚加工
5.2.1　羅非魚種苗生產情況
5.2.2　羅非魚加工技術規(guī)范
5.2.3　羅非魚加工規(guī)模分析
5.2.4　羅非魚加工企業(yè)布局
5.2.5　羅非魚加工企業(yè)建議
5.3　蝦蟹類水產品加工
5.3.1　蝦蟹養(yǎng)殖產量規(guī)模分析
5.3.2　蝦加工與保鮮技術研究
5.3.3　蟹加工價值及產品應用
5.3.4　蝦蟹類藥用加工前景可期
5.3.5　蝦蟹廢棄物綜合利用空間廣闊
5.4　海參加工
5.4.1　海參養(yǎng)殖規(guī)模分析
5.4.2　海參加工利用概述
5.4.3　區(qū)域海參加工發(fā)展
5.4.4　海參加工發(fā)展困境
5.4.5　海參加工發(fā)展建議
5.5　海藻加工
5.5.1　海藻食品加工發(fā)展
5.5.2　海藻化工產業(yè)發(fā)展
5.5.3　海藻飼料開發(fā)利用
5.5.4　海藻糖的制備與應用
5.5.5　海藻能源產業(yè)化發(fā)展

第六章　2022-2024年水產加工制品分析

6.1　冷凍水產品
6.1.1　水產品冷凍加工基本介紹
6.1.2　冷凍水產品行業(yè)發(fā)展動態(tài)
6.1.3　冷凍水產品營養(yǎng)與質量問題
6.1.4　水產品冷凍加工企業(yè)發(fā)展建議
6.2　干腌制水產品
6.2.1　干制水產品加工工藝
6.2.2　干制水產品質量控制
6.2.3　腌制水產品加工方法
6.2.4　腌制水產品安全性問題
6.3　水產罐頭制品
6.3.1　水產罐頭生產工藝介紹
6.3.2　國內水產罐頭發(fā)展現狀
6.3.3　國內水產罐頭市場競爭
6.3.4　水產罐頭企業(yè)突圍策略
6.4　魚糜制品
6.4.1　魚糜制品基本介紹
6.4.2　魚糜制品市場規(guī)模
6.4.3　魚糜制品產銷規(guī)模
6.4.4　魚糜制品生產工藝
6.4.5　魚糜制品企業(yè)布局
6.4.6　魚糜產品發(fā)展展望

第七章　2022-2024年中國重點區(qū)域水產加工行業(yè)分析

7.1　浙江
7.1.1　浙江水產加工業(yè)發(fā)展現狀
7.1.2　浙江水產品現代化發(fā)展分析
7.1.3　浙江水產技術推廣體系發(fā)展分析
7.1.4　浙江水產加工行業(yè)發(fā)展制約因素
7.1.5　浙江水產加工發(fā)展策略思考
7.1.6　浙江水產加工業(yè)政策支持措施
7.2　湖北
7.2.1　湖北水產品供給現狀分析
7.2.2　湖北水產加工業(yè)政策支持狀況
7.2.3　湖北水產加工行業(yè)技術創(chuàng)新分析
7.3　山東
7.3.1　威海水產品加工企業(yè)發(fā)展特點
7.3.2　榮成水產品加工行業(yè)發(fā)展特點
7.3.3　煙臺國家級海洋牧場示范區(qū)建設
7.3.4　日照水產品海洋預制菜發(fā)展
7.4　遼寧
7.4.1　遼寧水產品加工產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢
7.4.2　遼寧水產品加工發(fā)展成就特點
7.4.3　遼寧水產品加工高質量發(fā)展現狀
7.4.4　遼寧水產品加工未來發(fā)展規(guī)劃
7.5　廣東
7.5.1　廣東水產品加工行業(yè)發(fā)展現狀
7.5.2　廣東水產品加工預制菜發(fā)展狀況
7.5.3　廣東水產品加工基礎設施發(fā)展
7.5.4　廣東水產品加工多元化供給體系
7.5.5　廣東水產品加工未來發(fā)展規(guī)劃
7.5.6　廣東推進水產種業(yè)振興行動
7.6　海南
7.6.1　海南水產加工產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢
7.6.2　海南水產加工產業(yè)轉型升級
7.6.3　海南水產加工全產業(yè)鏈發(fā)展
7.6.4　海南水產加工未來發(fā)展建議
7.7　福建
7.7.1　福建水產加工產業(yè)發(fā)展現狀
7.7.2　福建水產加工產品出口情況
7.7.3　福建水產加工區(qū)域發(fā)展特點
7.7.4　福建水產加工未來發(fā)展規(guī)劃

第八章　2022-2024年中國水產品進出口分析

8.1　2022-2024年中國水產品進出口情況
8.1.1　水產品進出口規(guī)模變化
8.1.2　水產品進出口產品變化
8.1.3　水產品進出口地區(qū)變化
8.2　中日水產品貿易情況分析
8.2.1　中日水產品貿易規(guī)模分析
8.2.2　日本核廢水對水產品貿易額影響
8.2.3　日本核廢水對水產品貿易格局影響
8.2.4　中國水產品針對日本核廢水的對策
8.3　“互聯(lián)網+水產品貿易”跨境電商分析
8.3.1　“互聯(lián)網+水產品貿易”跨境電商的可行性
8.3.2　“互聯(lián)網+水產品貿易”跨境電商面臨挑戰(zhàn)
8.3.3　“互聯(lián)網+水產品貿易”跨境電商發(fā)展策略
8.4　中國水產品出口影響因素分析
8.4.1　優(yōu)勢與劣勢分析
8.4.2　貿易準備階段
8.4.3　企業(yè)生產階段
8.4.4　貿易磋商階段
8.4.5　市場流通階段
8.5　中國水產品出口企業(yè)國際營銷策略建議
8.5.1　加快產業(yè)轉型升級
8.5.2　提升營銷服務策略
8.5.3　優(yōu)化產品策略
8.5.4　建立健全質量管理體系

第九章　2022-2024年水產品加工技術及設備

9.1　水產品加工與流通技術發(fā)展現狀
9.1.1　水產品保鮮加工技術
9.1.2　水產品加工技術及裝備
9.1.3　水產品綜合利用技術
9.1.4　水產品流通技術
9.2　水產品保鮮技術分析
9.2.1　水產品保鮮技術研究及應用概況
9.2.2　水產品冷卻保鮮技術概述
9.2.3　水產品微凍保鮮技術簡介
9.2.4　水產品凍藏保鮮技術介紹
9.3　水產品加工新技術分析
9.3.1　超高壓技術
9.3.2　低溫粉碎技術
9.3.3　液熏技術
9.3.4　酶技術
9.3.5　輻照技術
9.4　水產品質量控制及管理技術分析
9.4.1　衛(wèi)生標準操作程序（SSOP）
9.4.2　良好操作規(guī)范（GMP）
9.4.3　HACCP與ISO　22000管理
9.4.4　柵欄技術
9.5　水產品加工設備發(fā)展分析
9.5.1　水產加工機械化發(fā)展水平
9.5.2　水產品包裝機械行業(yè)困境
9.5.3　水產品包裝機械發(fā)展趨勢

第十章　2021-2024年中國水產加工重點企業(yè)經營狀況分析

10.1　湛江國聯(lián)水產開發(fā)股份有限公司
10.1.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.1.2　經營效益分析
10.1.3　業(yè)務經營分析
10.1.4　財務狀況分析
10.1.5　核心競爭力分析
10.2　獐子島集團股份有限公司
10.2.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.2.2　經營效益分析
10.2.3　業(yè)務經營分析
10.2.4　財務狀況分析
10.2.5　核心競爭力分析
10.3　山東東方海洋科技股份有限公司
10.3.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.3.2　經營效益分析
10.3.3　業(yè)務經營分析
10.3.4　財務狀況分析
10.3.5　核心競爭力分析
10.4　山東好當家海洋發(fā)展股份有限公司
10.4.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.4.2　經營效益分析
10.4.3　業(yè)務經營分析
10.4.4　財務狀況分析
10.4.5　核心競爭力分析
10.5　中水集團遠洋股份有限公司
10.5.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.5.2　經營效益分析
10.5.3　業(yè)務經營分析
10.5.4　財務狀況分析
10.5.5　核心競爭力分析
10.6　大湖水殖股份有限公司
10.6.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.6.2　經營效益分析
10.6.3　業(yè)務經營分析
10.6.4　財務狀況分析
10.6.5　核心競爭力分析

第十一章　中投顧問對2024-2028年水產加工業(yè)前景分析

11.1　世界水產加工業(yè)發(fā)展前景分析
11.1.1　全球水產加工業(yè)發(fā)展展望
11.1.2　國際水產加工業(yè)發(fā)展趨勢
11.1.3　國外水產加工業(yè)發(fā)展重點
11.2　中國水產品加工行業(yè)發(fā)展前景及趨勢
11.2.1　中國水產品加工業(yè)發(fā)展前景展望
11.2.2　中國水產品加工與流通發(fā)展趨勢
11.2.3　中國水產品加工與流通發(fā)展方向
11.3　中投顧問對2024-2028年中國水產品加工行業(yè)預測分析
11.3.1　2024-2028年中國水產加工品總量預測
11.3.2　2024-2028年中國水產品加工行業(yè)產值規(guī)模預測